熟普洱茶里面的不是黄曲霉素，是黑曲霉菌 黑曲霉是熟普洱发酵过程中出现的有益菌，是发酵的生物催化剂，黑曲霉也是被泛用于食品及药品的深加工中。是世界公认的安全可食用菌。根据科学家的研究结果，熟茶里面含有三种微生物，分别是酵母菌、细菌、霉菌，普洱茶在加湿渥堆这个制作过程里，一定会产生黑曲霉这种霉菌，普洱茶的各大茶厂历小青柑普洱茶冲泡图解但是这种霉菌的产生是会带来功效的。
老王素来喜欢喝茶，其是普洱。每隔一两天，他都会抱着一壶泡好的普洱，坐在阳台上边看风景边品茶，好不悠哉。 但最近，老王却有些烦恼:原来是女婿告诉他。普洱茶有霉菌是一种正常现象，不会影响茶的品质。 但是如果长期存放不注意生，就会滋生霉菌，这种霉菌是有毒的，对人体有害。所以在喝普洱茶的时候。
普洱茶本身有霉味，有关普洱茶的文献记载那是工艺原因导致的堆味。传统的熟茶工艺，在渥堆发酵中，茶叶直接在地上堆积发酵，潮水的水参透于茶叶，留积在最底下。普洱茶容易被霉菌感染，如果饮用受到感染的普洱茶，则可能引起人们的身体不适和健问题。为了不让普洱茶被霉菌所感染，我们必须懂得识别和鉴别普洱茶的霉菌。
普洱茶有黄曲霉素吗 正常情况下，是没有黄曲霉素的。对普洱茶发酵起作用的，主要是无毒无害又无辜的黑曲霉菌。 即便有黄曲霉，根据微生物的相克理论，黑曲霉一旦大量繁殖。是误食含黄曲霉菌的食物，可引发急性中毒症状，表现为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血等，而且这种霉菌毒素不溶于水，十分耐高。
但是对于普洱茶也存在着一定争议，有很多人认为:喝普洱茶等于自杀，因为一克普洱熟茶当中含有5亿霉菌，如此大的霉菌群体在进入人体之后会对人体产生较大的伤害。普洱茶上霉还能要吗？ 不能要了 1、普洱茶发霉了是不能喝的。 2、因为普洱茶发霉后，拆开普洱茶饼怎么存放茶叶里会滋生多种有害细菌，如黄曲霉毒素，黄曲霉素是毒性极强的剧毒物质，对人身体极为不利。摇? 简单地说，之所以普洱茶能散发出独特的香味，有着养生保健效果，主要得益于以上菌种。另外，普洱茶渥推过程中产生的细菌微乎其微，普洱茶能否在冰箱冷藏霉菌及酵母繁殖能抑制细菌生长。由此可见。
都说普洱茶是“可以入口的古”，普洱茶生茶能泡多少泡润元普洱茶熟茶价格滇红和普洱茶冲泡时间无论是从营养价值还是收藏价值都是不容易出现发霉这种状况的。但很多朋友因为没有收藏好普洱茶，发生普洱茶发霉。这时，应该怎么办。普洱茶，如果外观上没有发霉的迹象，但是能闻到发霉的味道，这也是正常的其是普洱熟茶，他属于窝堆发酵的，全发酵的茶叶，这种茶叶从采摘一直到加工制作完成。