福鼎白茶的制茶过程是遵循着大道至简、道法自然的哲学理念，恰如《只此青绿》舞蹈中没有五颜六色的服装，亦没有鼓吹喧阗的歌曲。若要说白茶这般雅物，与“大俗”的福鼎肉片如何能扯上关系？它们的共同点是“大道至简”派工艺风格。白茶为何“白”？因为制作过程中“不揉不炒”，保留了茶身上如银似雪的白毫。
大道至简，简而不减。福鼎白茶的日晒工艺，是利用户外日光的自然条件，来促使茶青逐步失去多余水分而自然萎凋的过程。 新茶青娇嫩，寿仙之眉的功效希韵里白毫银针大姥山白毫银针在日晒萎凋期间。白茶工艺，不揉不炒，只采摘、萎凋、干燥、保存这四道工序。萎凋环节为福鼎白茶的核心工艺，寿眉泡久了发苦其以日晒为优。 如此大道至简，18年寿眉存茶也正应了明代田艺恒《煮泉小品》中所言: “芽茶以火作者为次，生晒者为上。
其一，白茶自身价值得到认可。不揉不捻不炒，仅以萎凋、干燥为主的制茶方式。用大道至简的简朴手。制作过程大道至简，之言堂一级寿眉以Zui少的工序造就，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分和色香味。 也因此，白茶未经高破坏茶叶内的活性，可随时间的流转沉淀。
张库，正宗老白茶寿眉十年白牡丹好处 1959年出生于福建福鼎市，福鼎市非物质文化遗产（福鼎白茶制作技艺）目代表性传承人，中国制茶大师，紫音堂福鼎白茶新世福鼎白茶第一发起人，中国产茶区域十佳匠心茶人。大道至简 福鼎白茶加工过程主要有萎凋和干燥两大工序，不炒不揉、轻微发酵，看似简单，实则奥妙无穷，芽叶上的白色茸毛显现，内在灵动、美轮美奂。